Resep Cara Membuat Opor Ayam

Resep Membuat Opor Ayam Putih, Masakan Wajib Saat Lebaran 

Memang daging ayam bisa disajikan dengan bernakeragam menu makanan, salah satunya adalah opor ayam. Nah, bagi anda yang ingin mencoba membuat opor ayam sendiri di rumah, dalam tulisan kali akan memberikan resep cara membuat oporayam sebagai berikut :

  1. Opor Ayam Telur

Bahan – Bahan :

  • 5 buah cabe rawit
  • 2 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir telor ayam
  • 3 potong ayam
  • ½ iris jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • Air secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Memasak :

  • Pertama bersihkan daging ayam lalu beri garam dan perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit.
  • Lalu rebus telur dan kupas serta sisihkan.
  • Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, cabe rawit, dan cabe merah.
  • Lalu tumis bumbu halus sampai wangi, dan tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lalu aduk-aduk serta masukkan air asam jawa, garam, dan penyedar rasa, aduk kembali.
  • Setelah wangi kemudian masukkan ayam dan telur, aduk rata dan masukkan air, masak sampai ayam matang.
  • Setelah matang, angkat, dan sajikan. 

2. Opor Ayam Spesial

Bahan – Bahan :

  • Minyak untuk menumis
  • 2 liter air
  • 200 ml santan kara / 1 butir kelapa
  • 1 ekor ayam

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sendok teh lada bubuk/butir
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk/butir
  • 3 cm jahe
  • 5 buah kemiri

Bumbu Cemplung :

  • 1 batang serai, geprek
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 bungkus royco ayam

Cara Memasak :

  • Pertama rebus ayam dengan 1 liter air selama 20 menit. Lalu buang air bekas rebusan dan tiriskan ayamnya.
  • Lalu tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serta masukkan 1 liter air. Lalu masukkan ayam yang telah direbus dan tambahkan gula, garam, royko dan rebus ayam hingga benar-benar empuk.
  • Setelah itu masukkan santan kara dan aduk terus menerus supaya santan tidak pecah serta didihkan sampai air menyusut. Lalu angkat dan hidangkan dengan diberi taburan bawang goreng.

3. Opor Ayam Enak dan Gurih

Bahan – Bahan :

  • 250 gr ayam
  • 5 buah kentang kupas dan potong-potong
  • 3 butir telur
  • 250 ml santan sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai lalu geprek
  • Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 cm kunyit
  • ½ sendok teh merica

Cara Memasak :

  • Rebus telor hingga matang, angkat, rendam air dingin, kemudian kupas. Dan rebus ayam hingga matang.
  • Lalu angkat ayam, tiriskan dan cuci bersih.
  • Setelah itu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Kemudian masukkan telur, kentang, dan ayam, serta tambahkan air secukupnya, masak hingga kentang setengah empuk.
  • Lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan santan juga. Masak sampai kentang matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah, dan tes rasa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *